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Aziende » Rotari Trento DOC

Punta di diamante del Gruppo Mezzacorona, la Cantina Rotari è una delle più significative strutture di produzione di spumante Metodo Classico in Italia, una cantina di moderna concezione perfettamente integrata nel territorio circostante, ideata e costruita nel rispetto dell’ambiente. Il suo suggestivo tetto “a onda” evoca il susseguirsi dei vigneti coltivati a pergola trentina, tipico dell’ambiente che la ospita. La Cantina Rotari è all’avanguardia in tutto il processo produttivo, dalla preparazione del vino base, al remuage, alla sboccatura e cura del prodotto. Il cuore della Cantina è la sala di invecchiamento e affinamento: qui riposano le bottiglie di Rotari Trentodoc che attendono il giusto grado di maturazione per esprimere appieno tutti gli aromi e i profumi caratteristici di Rotari.


I vini di "Rotari Trento DOC"

Rotari Flavio
Il re Rotari assunse il titolo onorifico di “Flavio” per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Rotari Flavio è dunque l’espressione più prestigiosa dello stile enologico e spumantistico di Rotari. La nostra eccellenza Trentodoc al suo massimo. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Riserva prodotta esclusivamente con uve vendemmiate e selezionate a mano nei nostri vigneti più vocati nelle zone collinari lungo la Valle dell’Adige a nord di Trento. Prodotto da sole uve Chardonnay con maturazione sui lieviti di almeno 60 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Brut di grande struttura, dalle note aromatiche intense e persistenti, dal perlage estremamente fine. Profuma di agrumi, albicocca e pesca gialla con un accenno di aromi di nocciola, lievito e miele. 

Azienda: Rotari Trento DOC
Disciplinare: Trento Doc
Uvaggio: Chardonnay 100%
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 13°
Provenienza: Trentino-Alto Adige - Italia

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Alperegis
AlpeRegis è dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e il territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Millesimato prodotto da sole uve Chardonnay con maturazione sui lieviti di almeno 48 mesi. 

Azienda: Rotari Trento DOC
Disciplinare: Trento Doc
Uvaggio: Chardonnay 100%
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 12,5°
Provenienza: Trentino-Alto Adige - Italia

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Alperegis rose'
AlpeRegis è dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere. Il nome evoca la figura regale di Rotari e il territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Millesimato prodotto da selezioni di uve Pinot Nero e Chardonnay con maturazione sui lieviti di almeno 36 mesi. 

Azienda: Rotari Trento DOC
Disciplinare: Trento Doc
Uvaggio: Pinot Nero - Chardonnay
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 12,5°
Provenienza: Trentino-Alto Adige - Italia

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Alperegis Pas Dose'
100 % Chardonnay. Rappresenta l’essenza della produzione spumantistica AlpeRegis. Ottenuto da una selezione di uve raccolte nei vigneti collinari che circondano la Piana Rotaliana. Si distingue per la sua maturità ed equilibrio. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Affinamento di 60 mesi sui lieviti. Le uve vengono raccolte ad un stadio di maturazione più avanzato rispetto alle altre basi spumante. Questo ha consentito di ottenere dei vini base con acidità più controllata, ma ancora fragranti in termini di freschezza aromatica. La fermentazione malolattica totale del vino base ha ridotto ulteriormente l’acidità a vantaggio della morbidezza e pienezza gustativa. La scelta del lievito di tirage è stata fatta privilegiando alcuni ceppi che apportano rotondità al gusto grazie alla cessione di mannoproteine. 

Azienda: Rotari Trento DOC
Disciplinare: Trento Doc
Uvaggio: Chardonnay 100%
Formato: 75 cl
Gradazione alcolica: 13°
Provenienza: Trentino-Alto Adige - Italia

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